… etwas eher « Unbekanntes », aber absolut Typisches …
KEIN/KEINE
Ich liebäugel mit:
Mag mir jemand helfen … Onkel Google war mir noch nicht arg freundlich gesonnen …
Versuch mal mit dem Bibelekas!
KEIN Bäckeoffe, michelmau… (siehe Liste oben)
Les Dampfnudele, la Riwelessuppe, les Lewerknepfle, le foie gras 
Tut mir leid ! 
Mensch, wo hatte ich den Kopf ? 
Danke 
Diese NICHT Gerichte machen sicherlich schon alle Anderen in allen Variationen (ist ein Food-Blog-Event).
Und da ich ja schon immer anders war und gegen den Strom schwimme möchte ich gerne was ganz „Anderes“ machen …
Bibbeleskäs & Riwelessuppe nehme ich auch noch mit in die engere Auswahl
Gut klingt auch das: Surprises alsaciennes (wunderfitzle)
Die Idee stammt aus supertoinette, dem Kompendium der französischen Hausfrau,
wo es eine ganze Reihe sog. Elsässer- Spezialitäten gibt.
Nur braucht niemand glauben, ein Rezept gäbe es nur streng regional. Ich gehe jede Wette ein, dass kein Rezept einmalig ist. Es heißt woanders nur anders.
Der Cervelatsalat z.B. Wurstsalat. Und Riebelessuppe ist ein Standard in der schwäbischen Küche, auch in der österreichischen Suppe kommen Riebele vor. Der Bibeleskäse kommt im Schwäbischen als Luggeleskäs daher. 
Hoffentlich bist Du jetzt nicht enttäuscht. Immerhin könntest Du Deine Elsässer Spezialitäten mit einem kleinen Trikolorchen als solche kennzeichnen.
Beinahe hätten wir die Sundgauer Spezialität :„sundgauer kaerpfa ou carpes frites du sundgau“ vergessen !
Ich denke mal dass Baden/Schwaben und das Elsass in der Küche schon ein bisserl „arg“ verwandt sind …
Tourte-au-Riesling hätte ich noch - glaub’ dabei bleibt’s dann auch
Da kann ich Dir nur Recht geben, Mela !
Ich hab jetzt „Bouchée à la Reine gemacht“ … Baden/Schwaben/Elsass hin oder her
Königinnen-Pastete Miniform zum Apéro
„Bouchées à la reine“, auch „Vol au vent“ genannt , soll eine lothringische Spezialität sein.
Ich muß gestehen , daß ich mir mit „bouchées à la reine“ keine allzugroße Mühe gebe, indem man im Handel Füllung
und Teighüllen finden kann. 
ggggggggggggggggg
hoffentlich merkt’s keiner … das mit dem Lothringen
Zu der Dose da … ich mag gerne wissen was in meinem Essen drin ist
Doch… die Elsässer eben!
