Heute zufällig in Cassis entdeckt. Dort, wo die verblasste Inschrift einer „Boulangerie moderne“ noch zu erkennen ist, existiert wohl schon lange keine Bäckerei mehr. Allerdings stellt sich die Frage, was der Inhaber seinerzeit unter einer „modernen Bäckerei“ verstanden hat. Wollte er sich von den vielleicht „altmodischen Bäckereien“ in seiner Umgebung abheben ? Persönlich stelle ich hier in Südfrankreich allerdings sehr oft fest: je altmodischer eine Bäckerei, desto besser das Brot. 
da hat der Bäcker wohl wieder gepennt… 