Ein ganz leckeres und doch ganz einfach zuzubereitendes Rezept.
Dazu braucht man :
- 1 Blumenkohl
- 15 cl flüssige Crème fraiche
- 2 Schalotten
- Butter
- Salz und Pfeffer
Lieber gezeigt als mit Worten erklärt , also paßt gut auf ;
Kann je nach der Jahreszeit warm oder kalt serviert sein.
Im Restaurant , wo ich dieses Gericht zum erstenmal in meinem Leben gegessen habe , haben sie die Crème statt mit kleinen Blumenkohlköpfen wie im Video, mit drei dünnen in der Pfanne kurz gebratenen Blutwurstscheiben als Dekoration aufgetischt. Und , was besonders komisch ist , es schmeckt gar nicht nach Blumenkohl ! 
Hab’s schon einmal nach dem hier gezeigten Video nachgekocht. Kann Euch eins sagen ; es war gelungen !
NB ; kann als Vorspeise oder Suppe serviert sein.(Sollte ziemlich dickflüssig sein.)